素材+α＝未知なる可能性
素材＋スパイス=DELICIOUS FOOD
素材+人＝HAPPY SMILE

素材や、つくる人、食べる人が互いに持つ素晴らしい個性と
未知なる可能性が引き起こす化学反応を楽しむ
実験室 LABO85。

実験を通して出会った未知の可能性へのワクワク感やFRESHな発見を
食べる人にも伝えていける。
そんな、心も体も満たされる
遊びゴコロのあるFOODを提案しています。

食べたもので作られる人のカラダやココロ。
大事な素材選びの基本はいたってシンプル。
新鮮、無添加、地産。
甘味も白砂糖ではなくキビトウや蜂蜜など
なるべく精製度が低くミネラルが豊富なものを選んでいます。
素材の持ち味を最大限に引き出すオイルやスパイスも厳選されたものを使用しています。

旬の食材を使ったケータリングやワークショップを通じて
新しい人との出会いで起こる新たな化学反応。
”その場、その時にしか出会えない最高の空間を作り出す。”
そんなテーマで
LABO85の実験は続きます。